Fuente de Cantos celebra este fin de semana su Fiesta de la Chanfaina y aspira a consolidarse como referente nacional gastronómico y cultural

El municipio pacense de Fuente de Cantos se prepara para acoger este fin de semana su tradicional Fiesta de la Chanfaina, declarada de Interés Turístico Regional y con vocación de convertirse en una cita imprescindible del calendario nacional por su valor cultural, gastronómico y social. Durante tres días, Fuente de Cantos reúne a miles de visitantes, peñas gastronómicas, cortadores de jamón, enólogos y amantes de las tradición popular en un evento que apuesta por el producto local. El programa comienza el viernes 25 de abril con la apertura de la 24ª Feria Multisectorial de la Empresa y Asociaciones, que será inaugurada por Julia Marín, presidenta de la Asociación de Enólogos de Extremadura. La jornada incluye una Cata Maridaje Solidaria, cuyos beneficios se destinarán a fines benéficos. El sábado 26, la actividad gira en torno al producto de proximidad y la gastronomía. Ese día se celebra el 44º Concurso de Vinos de Extremadura, una cata de aceite con expertos oleícolas locales y el 11º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de Extremadura. También habrá `showcookings¿ y degustaciones populares, que mostrarán la perfecta unión entre tradición y cocina de vanguardia. A primera hora, la Carrera de Galgos en la Dehesa Nueva abrirá la jornada. El domingo 27 de abril se celebrará el esperado Día de la Chanfaina. Las peñas locales preparan el tradicional guiso pastoril de cordero, mientras el recinto ferial se llena de actividades como el esquileo tradicional y actuaciones folclóricas. Durante la jornada, el jurado valora las mejores chanfainas y el público tiene la oportunidad de degustarlas, elaboradas y servidas por alumnado del programa RESBAR 24.25. Además, el sábado y domingo se puede disfrutar de cordero asado al carbón de encina, certificado con el sello IGP Corderex, en una degustación cuya recaudación también tendrá carácter solidario. La Fiesta de la Chanfaina es un homenaje a la herencia culinaria, al encuentro entre vecinos y al orgullo local. Fuente de Cantos, localidad natal del pintor Francisco de Zurbarán, apuesta por posicionarse como destino turístico-cultural a través de celebraciones como esta, que reflejan la identidad cultural de la región. La organización hace un llamamiento a visitantes de toda España para que descubran y disfruten de una fiesta que representa la historia viva de Extremadura.